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杏花

拼音：Xìng Huā (Xing Hua)

英文：Prunus armenica

名：Prunus armenica

英名：Apricot

別名：杏樹

科名：薔薇科

杏花花語為：少女的慕情、嬌羞、疑惑。

形態特徵：落葉喬木。小枝褐色或紅褐色。葉卵圓形或卵狀橢圓形，緣具鈍鋸齒，葉柄基部具1個-6個腺體。花單生，先葉開放，花瓣白色或稍帶紅暈。花期3月-5月。核果近卵形，具縫合線和柔毛，淡黃色至黃紅色。果熟期6月-7月。

繁栽要點：播種或嫁接繁殖。嫁接砧木可選山桃、梅、東北杏等，於7月中下旬進行丁字形芽接。芽接不可不晚，否則離皮困難，成活率低。如當年芽接末成活，可至次年春季枝接。也可用分蘖繁殖。

應用：杏是中國著名的觀賞樹木，其花色又紅又白，胭脂萬點，花繁姿嬌，佔盡春風。杏可配植於庭前、牆隅、道路旁、水邊，也可群植、片植於山坡、水畔。同時杏還是沙漠及荒山造木樹種。果可生食或加工果脯、果仁可供食用及藥用。

杏花，屬薔薇科，落葉喬木。葉闊卵形或圓卵形，邊緣有鈍齒。近葉柄頂端
有二腺體。花單生或2－3個同生，三四月展葉前開放，花形與桃花和梅花相仿，
含苞時純紅色，開花後顏色逐漸變淡，花落時變成純白色。核果圓、長圓或扁
圓形，與梅果相似，果皮多金黃色，向陽部有紅暈或斑點。果肉暗黃色，味甜
多汁，初夏成熟。
原產我國，西北、華北和東北各地分佈最廣。性耐寒、喜光、抗旱、不耐澇。
樹齡長，可活一百年以上，是春季主要的觀賞樹種。
杏是著名的果木，果供生食之外，還可製成杏干、杏脯等。杏仁可供食用、
搾油和藥用。

杏花的故事

相傳，杏花村很早以前叫杏花塢。每年初春，村裡村外到處開著一樹又一樹的杏花，遠遠望去像天上的紅雲飄落人間，甚是好看。

杏花塢裡有個叫石狄的年輕後生，他膀寬腰圓，臂力過人，常年以打獵為生。初夏的一個傍晚，在村後子夏山射獵歸來的石狄，正走過杏林，忽聽得一絲低微的抽泣聲從杏林深處傳來。他尋聲過去，發現一女子依樹而泣，很是悲切。心地善良的獵人忙問情由，姑娘含淚訴說瞭傢世。才知是因傢遭災，父母遇難，孤身投親，誰知，親戚也亡，故無處安身，在此哭泣。石狄看著姑娘那張杏花帶雨般的清純面容，頓生憐憫之心，領其回村安置鄰傢，一切生活由石狄打點。數日後，經鄉親們說合，倆人結為夫妻。婚後，你恩我愛，夫唱妻隨，日子過得很甜美。

農諺道：“麥黃一時，杏黃一宿。”正當滿樹滿枝的青杏透出玉黃色，即將成熟時，忽然老天爺一連下瞭十幾天的陰雨。雨過天晴，毒花花的日頭曬得本來被雨淋得漲漲地裂瞭水口子的黃杏“吧嗒、吧嗒”都落在地上，沒出一天功夫，滿筐的黃杏發熱發酵，眼看就要爛掉。鄉親們急得沒有法子，臉上佈滿瞭愁雲。

夜幕降臨，忽然有一股異香在村中幽幽飄蕩。既非花香，又不似果香。石狄聞著異香推開傢門。隻見媳婦笑嘻嘻地舀瞭一碗水送到丈夫跟前，石狄正饑渴之際，猛喝一口，頓覺一股甘美的汁液直透心脾。這時媳婦才說：“這叫酒，不是水；是用發酵的杏子釀出來的，快請鄉親們嘗嘗。”

眾人一嘗，都連聲叫好，紛紛打問做法，爭相仿效。從此，杏花塢有瞭酒坊，清香甘醇的杏花美酒也遠近聞名。

原來姑娘是王母娘娘瑤池的杏花仙子，因不甘王母責罰，才偷偷飄落下凡。今見鄉親們遇到困難，故用發酵的杏子釀出美酒，解瞭眾人之急。

由於她釀造的美酒香飄天庭，使王母饞涎欲滴。急命雷公電母尋跡捉拿，為上界神仙們釀酒。

一個盛夏的午後，探得蹤跡的王母親自捉拿杏花仙子來瞭，她站在雲端厲聲喝道：“大膽杏花仙子，竟敢冒犯天規，偷下凡塵，罪在不赦！念你此番在人間釀酒辛苦，快將美酒帶回天庭供仙人飲用，如若不然，化爾為雲，身心俱亡。”

杏花仙子聽罷，不但不害怕，反而據理力爭，王母娘娘惱羞成怒，一聲炸雷閃電劈下，待炸雷閃電過後，杏花仙子已不見身影。

從此，杏花塢一輩輩流傳著杏花仙子釀酒的傳說。每年到杏花開放時節，村裡總要下一場瀟瀟春雨，據說，那是仙女們在天上思念親人的淚水。

戀戀文山，杏花及第
文山區的區花是杏花，又稱為「及第花」，「女郎折得殷勤看，道是春風及第花」，指的便是杏花。在臺灣，民間建築和廟宇建築經常以杏花為作品，例如像大溪老街店面的牌樓立面，常有裝飾以花瓶插著牡丹花和杏花的浮雕，牡丹代表富貴，杏花代表及第，插在花瓶裡代表「富貴及第」；又如三峽祖師廟，前殿虎門正門為浮雕所作的銅門，右邊人像一手捧持及第花，主狀元及第之意，左邊人像一手捧持一銅鑄爵器，兩者結合的吉祥語為「簪花晉爵」，臺灣人鍾愛杏花由此可見。
在春天開花的杏花，總是激起人們對幸福的期待。《臺灣詩錄》收錄了林材的詩作〈春郊〉：「春明錦繡杏花天，十里香氣阡陌連。昨夜雨聲鳴落葉，曉來簑笠滿桑田。」以杏花比喻春意盎然的大地，帶給人們喜悅的心情，也提醒人們在春天裡要及早耕作。杏花代表幸運與幸福的意涵處處流露在臺灣人的生活中。