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新竹縣新埔 - 味衛佳柿餅觀光農場


味衛佳柿餅觀光農場位於新竹縣新埔鎮,一字排開的曬柿場讓它成為該地相當知名的柿餅製作工廠,吸引了許多攝影愛好者到此拍攝。來到農場內不僅可以一覽曬柿的傳統景緻,看著老師傅們熟練的處理柿子,也可參與果園內的導覽解說、捏柿餅DIY體驗等活動,一嚐各種柿餅產品的滋味。


當新竹的九降風吹起,便知道柿子的季節到了。從每年九月至隔年一月皆是製作柿餅的好時機,然而柿子較易碰傷損壞,且製作過程十分繁雜且仰賴手工,從摘採、清洗、削皮、日曬等層層手續都得悉心照顧,加上早期發展上的限制,果農僅能利用陽光曝曬使柿子糖化、乾燥,稍不注意碰上雨水便發霉腐壞,產品好壞全得看天吃飯。
 

到了民國70年代,柿餅製造在乾燥機的幫助下開始大量生產,但品質和價格卻也跟著一路下滑。當時許多農民放棄種植,但味衛佳柿餅觀光農場主人卻堅持將兩百多棵柿樹留下,一方面繼續遵循古法製作柿餅,另一方面著手研發、修正乾燥柿餅的方法,產出一批批美味可口的柿餅。(旅遊網)

地址:新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
營業(開放)時間:
08:00-18:30,柿餅產季(9月至隔年1月)每天開放。
連絡電話:03-5892352、0911-242693、0910-269180

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河東堂前面都會有曬柿餅

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路邊成熟的筆柿

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休息區

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削柿餅的工作區

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黃橙橙的柿餅,曬起來就是美

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這樹上紅的柿子很甜很好吃,店家真是佛心

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走累了還供應柿子茶,超貼心

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而我最愛這冰棒,滿滿的柿子香

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伴手禮

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王叮噹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()