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木槿

界： 植物界 Plantae

演化支： 被子植物 Angiosperms

演化支： 真雙子葉植物 Eudicots

演化支： 薔薇類植物 Rosids

目： 錦葵目 Malvales

科： 錦葵科 Malvaceae

屬： 木槿屬 Hibiscus

節： 木槿節 Hibiscus

種： 木槿 H. syriacus

花語:堅韌、質樸、永恒、美麗

藥用:中醫上以樹皮和花入藥，功能活血潤燥，樹皮稱「木槿皮」，治赤白帶下、腫瘤和疥癬，花可治痢疾。

木槿，又名無窮花，白飯花、籬障花、雞肉花、朝開暮落花，是一種在庭園很常見的灌木花種。爲錦葵科木槿屬植物木槿。在園林中可做花籬式綠籬，孤植，叢植均可。木槿種子入藥，稱“朝天子”。它是韓國的國花，在北美洲又有沙漠玫瑰的别稱。

木槿又名面花、朝開暮落花、喇叭花、又稱佛叠花、雞腿蕾、白牡丹、籬障花等，爲錦葵科木槿屬落葉灌木或小喬木。木槿花於夏秋季開花，朝發暮落，日日不絕，人稱有“日新之德”。花色有白有紫，有米黄色，也有淡紅色，紛披陸離，迎霞沫日，臨風招展，光彩秀美，受到曆代詩人的讚颺。三千年前的《詩經》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代李白《詠槿》有“園花笑芳年，池草豔春色。猶不如槿花，嬋娟玉階側”。 木槿在華南及華東部分地區通常花而不實。栽培品種有白花重瓣木槿、紫紅重瓣木槿、牡丹木槿、琉璃重瓣木槿、斑葉木槿、粉花垂枝木槿及大葉木槿等。菜用木槿以純白色或淡粉紅色的重瓣木槿爲佳。木槿對環境的適應性很強，耐熱、耐寒、耐幹旱和貧瘠，對土壤要求不嚴格，喜歡光照充足，溫暖濕潤的氣候。

木槿的形態特征

木槿爲錦葵科木槿屬落葉灌木或小喬木。在廣西南寧以南可終年常綠。株高3－6米，莖直立，多分枝，稍披散，樹皮灰棕色，枝幹上有根須或根瘤，幼枝被毛，後漸脱落。單葉互生，在短枝上也有2－3片簇生者，葉卵形或菱狀卵形，有明顯的三條主脈，而常3裂，基部楔形，下面有毛或近無毛，先端漸尖，邊緣具圓純或尖銳鋸齒，葉柄長2—3釐米；托葉早落。花單生於枝梢葉腋，花瓣5，花形有單瓣、重瓣之分，花色有淺藍紫色、粉紅色或白色之别，花期6－9月。蒴果長橢圓形，先端具尖嘴，被絨毛，黄褐色，基部有宿存花萼5裂，外面有星狀毛。蒴果5室，種子三角狀卵形或略爲腎形而扁，灰褐色。

木槿的食用方法

 
木槿豆腐腦
按自己喜好配料，先將豆腐腦煮沸，加進木槿花再煮沸即成味道鮮美的木槿豆腐腦 。

木槿砂仁豆腐湯
白木槿花10~12朵，陽春砂仁1克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、香油、薑末各適量。 熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生薑末炒出香味，撈去渣，加清水500克，放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗淨，投入鍋内再煮沸，加入細鹽、味精調好味，淋香油少許即成。食之花香，豆腐純清，香甜可口，具有治療風痰壅逆，反胃，痔瘡便血的功效。

 
木槿花鯽魚
木槿花15~20朵，鯽魚2尾，大蔥500克，豬板油100克，薑、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。 鮮木槿花去蒂，取花瓣洗淨，切成粗絲。將鯽魚剖洗幹淨後再用清水洗淨血污，剁去鰭，並在魚身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤中待用。大蔥洗淨理齊，蔥白切7釐米長的段，再一剖兩半，剩餘的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋内炸呈淺黄色撈起，放入盤中待用。另取一鍋洗淨，鍋底墊入剩下的蔥和薑絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，清水，要漫過 魚身，大火燒開，移到小火燜約1小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調好味收汁，加少許醋，裝盤即成。色淺黄，食之味香，魚鮮，清嫩，具有健脾利濕的功效。適用脾胃虛弱，腸風赤白痢疾，便血，水腫，濕症，皮膚病等症。

 
酥炸木槿花
木槿花250克，麵粉250克，植物油500克，發面50克，精鹽、味精、鹼水、蔥各適量。 槿花擇洗幹淨，瀝水;蔥洗淨切成絲。將發面50克先用少量溫水泡開，麵粉250克加水攪拌成糊，靜置發酵3小時左右，使用前投入少量花生油及鹼水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之松脆可口。用於治療反胃、便血等症。

木槿花粥
木槿花10朵，粳米100克，白糖適量。 將木槿花揀淨，再用清水漂洗幹淨。粳米淘洗幹淨。取鍋放清水、粳米，煮至粥成時，加入木槿花、白糖後再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用於大便出血者及婦女白帶不正常者。

木槿薑茶
木槿花10朵，生薑12克，紅糖250克。 將木槿花去蒂，洗幹淨，生薑洗淨並用刀切成絲。把木槿花、鮮生薑加水煎煮取汁，加入紅糖調勻即成。飲用花香，薑糖味美。具有治療痢疾的功效。

 
木槿白蜜茶
木槿花15克，白蜜30克。 以開水沖泡，待溫熱時，代茶飲。具有清熱、涼血、利濕的功效。適用於白帶過多等症。

 
木槿冰糖飲
木槿花30克，冰糖適量。 木槿花燉冰糖飲服。具有治療痢疾、吐氣、下血等症的功效。

木槿
用豬肉燉湯，補中益氣，適於陰虛咳嗽、體虛、乏力等症，

 木槿茶
木槿嫩葉味鮮美，也可代茶飲。