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木槿


界: 植物界 Plantae

演化支: 被子植物 Angiosperms

演化支: 真雙子葉植物 Eudicots

演化支: 薔薇類植物 Rosids

目: 錦葵目 Malvales

科: 錦葵科 Malvaceae

屬: 木槿屬 Hibiscus

節: 木槿節 Hibiscus

種: 木槿 H. syriacus


花語:堅韌、質樸、永恒、美麗


藥用:中醫上以樹皮和花入藥,功能活血潤燥,樹皮稱「木槿皮」,治赤白帶下、腫瘤和疥癬,花可治痢疾。

 

木槿,又名無窮花,白飯花、籬障花、雞肉花、朝開暮落花,是一種在庭園很常見的灌木花種。爲錦葵科木槿屬植物木槿。在園林中可做花籬式綠籬,孤植,叢植均可。木槿種子入藥,稱“朝天子”。它是韓國的國花,在北美洲又有沙漠玫瑰的别稱。

 

木槿又名面花、朝開暮落花、喇叭花、又稱佛叠花、雞腿蕾、白牡丹、籬障花等,爲錦葵科木槿屬落葉灌木或小喬木。木槿花於夏秋季開花,朝發暮落,日日不絕,人稱有“日新之德”。花色有白有紫,有米黄色,也有淡紅色,紛披陸離,迎霞沫日,臨風招展,光彩秀美,受到曆代詩人的讚颺。三千年前的《詩經》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代李白《詠槿》有“園花笑芳年,池草豔春色。猶不如槿花,嬋娟玉階側”。 木槿在華南及華東部分地區通常花而不實。栽培品種有白花重瓣木槿、紫紅重瓣木槿、牡丹木槿、琉璃重瓣木槿、斑葉木槿、粉花垂枝木槿及大葉木槿等。菜用木槿以純白色或淡粉紅色的重瓣木槿爲佳。木槿對環境的適應性很強,耐熱、耐寒、耐幹旱和貧瘠,對土壤要求不嚴格,喜歡光照充足,溫暖濕潤的氣候。
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木槿的形態特征

木槿爲錦葵科木槿屬落葉灌木或小喬木。在廣西南寧以南可終年常綠。株高3-6米,莖直立,多分枝,稍披散,樹皮灰棕色,枝幹上有根須或根瘤,幼枝被毛,後漸脱落。單葉互生,在短枝上也有2-3片簇生者,葉卵形或菱狀卵形,有明顯的三條主脈,而常3裂,基部楔形,下面有毛或近無毛,先端漸尖,邊緣具圓純或尖銳鋸齒,葉柄長2—3釐米;托葉早落。花單生於枝梢葉腋,花瓣5,花形有單瓣、重瓣之分,花色有淺藍紫色、粉紅色或白色之别,花期6-9月。蒴果長橢圓形,先端具尖嘴,被絨毛,黄褐色,基部有宿存花萼5裂,外面有星狀毛。蒴果5室,種子三角狀卵形或略爲腎形而扁,灰褐色。

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木槿的食用方法

 
木槿豆腐腦
按自己喜好配料,先將豆腐腦煮沸,加進木槿花再煮沸即成味道鮮美的木槿豆腐腦 。


木槿砂仁豆腐湯
白木槿花10~12朵,陽春砂仁1克,嫩豆腐250克,細鹽、味精、香油、薑末各適量。 熱鍋,加花生油燒八成熱,放入陽春砂仁和生薑末炒出香味,撈去渣,加清水500克,放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗淨,投入鍋内再煮沸,加入細鹽、味精調好味,淋香油少許即成。食之花香,豆腐純清,香甜可口,具有治療風痰壅逆,反胃,痔瘡便血的功效。

 
木槿花鯽魚
木槿花15~20朵,鯽魚2尾,大蔥500克,豬板油100克,薑、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。 鮮木槿花去蒂,取花瓣洗淨,切成粗絲。將鯽魚剖洗幹淨後再用清水洗淨血污,剁去鰭,並在魚身兩面直刀劃幾下,抹上醬油放入盤中待用。大蔥洗淨理齊,蔥白切7釐米長的段,再一剖兩半,剩餘的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。燒熱鍋,下入花生油,油五成熱時,將抹上醬油的鯽魚放入油鍋内炸呈淺黄色撈起,放入盤中待用。另取一鍋洗淨,鍋底墊入剩下的蔥和薑絲,魚放在上面,蔥白碼在魚上,板油丁撒在上面,加入料酒、鹽、醬油、白糖,清水,要漫過 魚身,大火燒開,移到小火燜約1小時,再用大火,放入豬油、木槿花瓣、味精,調好味收汁,加少許醋,裝盤即成。色淺黄,食之味香,魚鮮,清嫩,具有健脾利濕的功效。適用脾胃虛弱,腸風赤白痢疾,便血,水腫,濕症,皮膚病等症。

 
酥炸木槿花
木槿花250克,麵粉250克,植物油500克,發面50克,精鹽、味精、鹼水、蔥各適量。 槿花擇洗幹淨,瀝水;蔥洗淨切成絲。將發面50克先用少量溫水泡開,麵粉250克加水攪拌成糊,靜置發酵3小時左右,使用前投入少量花生油及鹼水拌勻,再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻,鍋放置旺火上,放入植物油燒至七成熱時,取掛上糊的木槿花放入炸酥,即可。食之松脆可口。用於治療反胃、便血等症。


木槿花粥
木槿花10朵,粳米100克,白糖適量。 將木槿花揀淨,再用清水漂洗幹淨。粳米淘洗幹淨。取鍋放清水、粳米,煮至粥成時,加入木槿花、白糖後再微沸二三次即成。食之清爽可口,具有清熱、涼血、止痢的功效。適用於大便出血者及婦女白帶不正常者。


木槿薑茶
木槿花10朵,生薑12克,紅糖250克。 將木槿花去蒂,洗幹淨,生薑洗淨並用刀切成絲。把木槿花、鮮生薑加水煎煮取汁,加入紅糖調勻即成。飲用花香,薑糖味美。具有治療痢疾的功效。

 
木槿白蜜茶
木槿花15克,白蜜30克。 以開水沖泡,待溫熱時,代茶飲。具有清熱、涼血、利濕的功效。適用於白帶過多等症。

 
木槿冰糖飲
木槿花30克,冰糖適量。 木槿花燉冰糖飲服。具有治療痢疾、吐氣、下血等症的功效。


木槿
用豬肉燉湯,補中益氣,適於陰虛咳嗽、體虛、乏力等症,


 木槿茶
木槿嫩葉味鮮美,也可代茶飲。

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