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四周柿

 

科名:柿樹科(Ebenaceae)柿屬(Diospyros)


果狀:扁平方形,有4條明顯縱溝,果皮橙黃色,皮薄肉質軟,果重約120公克。

產期:9月初-10月初。

主要產地:台中縣石岡鄉、東勢鎮,苗栗縣公館鄉、大湖鄉。

用途:食用.柿子味甘性寒,有清熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、健脾胃、治痢止血等功效。

莖: 樹高十公尺左右,樹冠不規則,樹皮灰黑色,有明顯的白斑,在專業栽培中,大多加以矮化以利採收。

葉:葉子互生,有一突出頂葉,葉形較大。質地紙質,全緣,形狀像廣橢圓形,基部廣,表面暗綠色,反面蒼綠色,有葉柄。

花:花黃白色,花瓣反捲四裂片,雄花萼小,不結果,一開花不久便掉落;雌花萼大,有如大肚子,不久便會結成黃綠色的果實。雌雄異株,幾棵雌株必須種一兩棵雄株才會結果。

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四周柿果實呈高方形,果頂平整,耐雨但怕雨

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栽培面積僅次於牛心柿,一般以電石或益收催熟軟化脫澀,故被稱【軟柿】,軟化後果皮深紅色,俗稱【紅柿】
四周柿果皮轉黃即可採收,經催熟脫澀處理,果肉變軟、果色變紅,俗稱「紅柿」。

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