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嘉義縣梅山 - 梅問屋(梅子觀光工廠)


大家應該都很喜歡日本的梅子產品吧!可是日本的很多梅子都是來自於嘉義的梅山,而這家梅問屋梅子元氣館為全國第一家國家認證梅子觀光工廠,特別是他們的產品之一"燒梅",更是全國唯一用這樣的工法作成的,非常特別。地點又位於國道三號的梅山交流道下,交通非常方便。我們也很喜歡梅子的產品,趁這次南下之旅,特別安排來這裏玩,還可以了解常吃的梅子究竟是怎麼做出來的,非常有趣,偷偷告訴大家,這裏不但停車方便,免費參觀,梅子更可以大方的試吃!!!!


梅問屋位於阿里山下的梅山鄉,由1967年創立至今已有40餘年的生產外銷經驗,製梅採用日本職人的獨家技術,館內保有古早時期所用的器具以及製作方法展示,而在梅子的製造過程中,工作人員嚴格掌控梅子的鹽度、酸度、水份,須以科學的角度來調整才能貫徹絕不添加防腐劑的堅持。新鮮梅子經過清洗、脫鹽、調味等步驟後,需要進行日曬才能增加香氣與殺菌,並降低水份以達防腐作用。為了避免灰塵、蚊蟲靠近,梅問屋特地打造日曬屋,利用密閉空間隔絕外來物,既能保障食品的安全又能聚集太陽熱能加以利用。


梅問屋(梅子觀光工廠)

地址: 嘉義縣梅山鄉中山路527號
電話:0800-606060/05 262 0800
服務時間: 08:30–18:00
官網 : http://www.plummyume.com.tw/

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梅子姑娘

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時光隧道: 進入時光隧道,認識關於梅山的歷史故事、梅子產業的興衰史…

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半邊古井

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40年梅,哇!。。。這梅子已經放了四十年了,年代好久遠喔!

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保留近40年的醃梅池,這裡還有約莫2層樓高的梅子洗滌池,這洗滌池大的好壯觀,磚壁上看見的盡是斑駁

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在嘉義梅山一帶,已盛產梅子多年,早時候梅山的古稱,即為「梅仔坑」,這裡又以梅山的青梅,又最為著名還遠播名聲,傳達到了日本

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這兒除了有古早味的梅子作為傳統的代表,現今當然有更多創新的梅子口味(數十種),作為具現代又時尚的小零嘴啦!

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這邊拍照也很美喔

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王叮噹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()