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橙蜜香小蕃茄

「橙蜜香」，這名字看起來既有溫暖的顏色、又有甜味與香味在裡頭。這是誰的芳名呢？原來是一種新品種的小蕃茄！

許多人都以為這種小蕃茄是黃金小蕃茄，但仔細一看才發現，它的顏色是橙橘色的，不是黃色的呢！進入12月之後，一串串橙色的小蕃茄掛滿在綠葉旁，猶如冬日的陽光。

有人說，種橙蜜小蕃茄的人整年都在等，等什麼？等一個屬於橙蜜小蕃茄的天時地利人和！新曆九月底、十月初，作小冬的菜蔬陸續播種了，橙蜜小蕃茄卻還在等。原來是橙蜜小蕃茄田從播種之前的準備工作就很大費周章。要種橙蜜蕃茄的田土一定要鬆，土要打得鬆就要夠乾，有時候等得差不多了又突然下一場雨，會讓農民快要放鬆的心，又糾結起來「等」。好不容易打好田、做好畦，接著還要放水淹土一個禮拜，水被泥土吸收得差不多以後，又開始搭棚子、蓋防水布，等所有的事前工作做好了，才能好好的將蕃茄苗種下。

其實種橙蜜小蕃茄的門檻並不高，但是要種出「好吃的」橙蜜小蕃茄，可就不是那麼簡單了。蕃茄喜歡較涼爽的天氣，因此秋冬種的蕃茄會比春夏時期種的好吃，但是蕃茄又很喜歡曬太陽，白天大太陽、傍晚開始氣溫又直線下降的美濃，正適合蕃茄生長、儲存甜分！但是也不是在美濃就一定種的好，日照的程度、土質、疏果、肥培管理等，都會影響蕃茄的美味程度。因此，種蕃茄時配合環境、氣候與濕度作應變，就顯得更加重要。

番茄原產於南美安第斯山的祕魯，經過歐美國家長期引種與品種改良，使它成為一個遍佈世界的重要茄果類蔬菜。番茄生育期間對於溫度十分敏感，其生長適溫為晝溫 20 ~40 ℃，夜溫15 ~20 ℃，夜溫20 ℃被認為是溫帶國家番茄品種的栽培臨界溫度。在夜溫超過20 ℃的環境下，番茄之開花數、結果數及結果率均明顯減少，乃因為花粉活力降低，花粉發芽受到抑制，授粉及受精同時受到阻礙。

雖然全台各地均能夠栽培，但主要的栽培地區仍集中於中南部，少數來自東部。番茄的主要栽培季節集中於十月至翌年一、二月，主要採收及供應的時期為十二月至翌年的三、四月。

在秋冬季，南部(美濃)屬於乾燥冷涼氣候，非常適合番茄栽培，鮮果番茄及採種番茄則大部分採用立支架栽培。小果番茄及加工番茄則大部分採用露地栽培，少部分小果番茄採用立支架栽培，然而我們美濃地區則採用ㄇ型隧道式栽培為代表。

因此以秋冬季番茄栽培而言，中南部地區候乾燥冷涼，極適番茄生產，均以露地栽培為主，幾乎沒有農民利用簡易溫室進行番茄栽培。我們家現行採穴植盤(plug)育苗及後續安全無毒栽培管理簡介如下：種子消毒處理以１０ 倍稀釋漂白水溶液浸種１０ 分，防止萎凋病，再將種子在 55 ℃的溫水處理30 分或0~0.8 %醋酸液浸24 小時，曬乾再播種，以防止番茄細菌性潰瘍病。

穴植盤育苗以使用規格為 5 ×9 或128 穴的穴植盤為主，植株生育情形較佳，以栽培介質而言，大部分栽培者或育苗者均使用無土介質，少數以土壤為介質。無土介質通常以泥炭土，蛭石、真珠石為材料，並以 1 ：1 ：1 之比例混合。種子播種後需效在簡易溫室或簡易隧道棚內育苗，初期要非常注意水分供應及病蟲害防治，待苗生長至 4 ~6 片本葉，即可定植於田間。

選擇栽培田排水良好地區栽種，經於施用有機基肥、鈣粉整地後做成寬約 1.2 公尺的畦，株距為約2 ~3 尺，畦上再以粗鐵絲搭成隧道骨架，其上覆蓋一層白色鳥網防止鳥害，然後再於隧道架上覆上一層寬約10尺之洞網供蕃茄攀爬，地面用黑色塑膠布做為地面防草及保濕防雨用。

成長期間、開花期至熟成採果期間，我們分別使用自製生物益菌、嬰兒奶粉發酵液肥、生物鈣、微量元素、海藻精等食用級安全無毒方式輪替使用，用心栽培。針對病菌或蟲害則用，麵包製造食用級殺菌劑、生物菌及自製辣椒醋液殺菌防蟲。另對青枯病則清除消毒等作業。