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絲瓜
 

英文名稱： Vegetable sponge，Suakwa Vegetablesponge 絲瓜卷鬚和蜻蜓

學名：Luffa cylindrica (L.) Roem.
 

科名：瓜科(葫蘆科)(Cucurbitaceae)絲瓜屬(Luffa)
 

別名：天絲瓜、天羅、蠻瓜『本事方』，綿瓜『續本事方』，布瓜『古今事略』，天羅瓜『普濟方』，天吊瓜、純陽瓜、到陽瓜『滇南』，天絡絲『正傳』，洗鍋羅瓜『綱目』，天羅絮『群芳譜』，水瓜『采藥錄』，菜瓜、灣瓜、竹篙瓜、米管瓜、Takkuwai(泰雅)；Nero(排灣)
 

原產地：絲瓜原產在熱帶亞洲，印度現尚存在有野生種。中國自古即栽培，至今仍普遍作蔬食栽培。
 

分布： 全省各地均有栽培，多種於溝渠旁或較水濕地區。台灣可推至大陸移民伊始作蔬食栽培迄今，現依然大量生產供應為蔬菜食物。

用途： 1.食用蔬果。2.庭園觀賞、遮蔭用。3.老化的纖維若絲狀，可作洗滌用。4.莖流出之汁液可作美容用品。5.藥用：性味：根：甘、平；藤：甘、平；葉：苦、酸、涼；果實：甘、涼；熟果實之網狀纖維(絲瓜絡)：甘、平；種子：微甘、平。效用：根：活血，通絡，消腫。治鼻塞流涕；藤：通經絡，止咳化痰。治腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽；葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。治頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子；果實：清熱化痰，涼血解毒。治熱病煩渴，痰喘咳嗽，血淋，疔囪；熟果實之網狀纖維(絲瓜絡)：通經活絡，清熱化痰，利尿消腫。治肺熱咳嗽，經閉，汝汁不通，癰腫，痔漏；果柄：治小兒痘疹，咽喉腫痛；果皮：治金瘡，疔瘡，臀瘡；種子：清熱化痰，潤燥，驅蟲。治咳嗽多，驅蟲，便秘。(醫-絲瓜 p438)

莖:攀緣性藤本狀草本植物；莖伸長狀，長可達 10 多公尺，有水汁，粗壯，多分枝；小枝細長，有時帶有毛茸；嫩莖綠色，老莖黃綠色，莖頭灰白色，有深刻紋及稜角。
 

葉：葉大形，外形圓形至卵形，長 15~30 公分，寬 12~25 公分，先端鈍，基部心形，紙質或糙紙質，3~5 淺裂或角稜，有時亦有 7 淺裂或角稜，邊緣有粗鋸齒或為波狀緣；葉脈於表面凹下而於背面顯著隆起；表裏兩面有絨毛，角稜或淺裂短，近似三角形；葉柄長 7~15 公分，略粗，有絨毛；捲鬚細長，先端有 2~5 分岐。
 

花：花雌雄同株；雄花多排列為總狀花序，大形，多不同時(連續)開放，開放時徑 6~8 公分；花序腋生，長 10~30 公分，有稜角；花柄長 0.5~2 公分，有關節，關節下通常有一小苞片；此一小苞片常覆蓋一壓縮狀的腺體；花萼筒伸長，圓柱形，有縱的稜線，先端有裂片五枚；裂片卵狀三角形，長 0.4~0.6 公分，先端銳尖，基部有稜狀突起；花冠闊鐘形，徑 5~7 公分，黃色，先端五裂，裂片擴展，長 3~5 公分，寬 2.5~3.5 公分，先端鈍或略凹頭，脈絡顯著；雄蕊五枚，花藥初為合生，後則為離生；藥室彎曲；雌花單生，花梗長 1~5 公分，平滑；花萼及花冠與雄花相同，子房圓柱形，不具稜角，花柱短，柱頭三枚，膨大。
 

果實： 果實為瓤果，長橢圓形至粗的圓柱形，下垂，一般長 20~60 公分，有時可達 100 餘公分，徑多在 15~30 公分，平滑而不具稜角，但有深綠色的條紋；嫩時肉質，可供食用，老時則成網狀的纖維；種子扁矩卵形，有翼狀的邊緣，平滑、扁平，長約 1.5 公分，黑色或白色。

特性：絲瓜俗稱「菜瓜」屬瓜科(葫蘆科) 1 年生蔓性草本，因為此瓜老化的纖維若絲狀而得名。絲瓜原產在熱帶亞洲，印度現尚存在有野生種兩千多年前傳入中國南方，台灣在三百多年前就有栽培，目前成為台灣夏季主要菜蔬之一，全台各地均有栽培。