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新竹縣北埔鄉 - 天香麵包


天香麵包是位於新竹縣北埔鄉北埔商圈的西點烘焙、麵包,平常以做麵包為主,到了節日便會製作傳統的月光餅,天香的月光餅分為傳統的硬式酥皮和軟式兩種餅,值得一提是軟式酥皮甜而不膩,內餡為番薯泥豁黑糖和老薑製作而成,除了傳統更添新意。

電話:03-580-2282
地址:新竹縣北埔鄉北埔街91號

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月光餅 ; 清末民初的台灣,物質生活並沒有像現在那麼富裕,儉樸的客家人在當時製作糕餅材料,只能用當時一般民眾食用的蕃薯、芋頭來製作中秋月餅〔俗稱月光餅〕,古早風味流傳至今。

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由於月光餅的銷售並不是很好,僅每年中秋祭祀居民會買來拜拜,和常年在山區農忙勞工會買來當乾糧而已,餅質堅硬並不好吃,唯一的好處為蕃薯香濃郁,及耐久保存等特色,一直都沒有打開名氣與市場。經過數十年引進西點做麵包技術,將外皮改良為酥皮,內餡也改變為鬆軟獨特的蕃薯餡,從此老點心飛躍成叱吒全台的名餅。

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禮盒

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傳統的番薯餅

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