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樹番茄


學名: Solanum betaceum
界: 植物
科: 茄科
屬: 茄屬
種: 樹番茄 S. betaceum
別名: 樹番茄,緬茄、洋酸茄、木本番茄、雞蛋果

樹番茄(英文名:Tree Tomato或Tamarillo,學名:Solanum betaceum)為茄科茄屬下的一個種,本身是一棵小樹或灌木。(維基百科)

樹番茄,其形狀及味道,像是百香果與蕃茄的混合。與普通番茄相比,口感獨特,
 鮮食甜似黃桃,香如鳳梨。熟食酸甜可口,清香味美,並且富含礦物質及維生素C等。


原產地及種植地

樹番茄原?於秘魯、智利、厄瓜多、哥倫比亞和玻利維亞的安第斯山脈山區,現在當地果園仍有種植, 並且是最受歡迎的植物之一。

世界其他各地,諸如南非、印度、中國、美國、澳大利亞、紐幾內亞和台灣阿里山、南投水裡山山區也已開始人工種植樹番茄,在台灣海拔分布約從500到2000公尺。

紐西蘭是出口樹番茄最多的國家之一,出口地包括美國、日本 和歐洲,為此甚至佔用了奇異果的銷售渠道。

在馬來西亞、菲律賓和波多黎各的高海拔地區,樹番茄種植業發展勢頭良好。

分佈: 台灣地區需種植於海拔至少 700 公尺以上之高冷地區,嘉義縣奮起湖為台灣種植最多地區,南投縣清境農場亦有種植。

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植物型態

樹番茄生長極快,一般可達5公尺(16英尺),並在4年後達到高產時期。 其壽命大約是12年。其樹幹筆直,樹枝向四周生出。其葉片大而四季常青,有辛辣的刺鼻氣味。 其花為粉白色,一叢大約會有10至50朵花,每叢產1-6個果實。其植物並不一定要通過異花授粉結果(不過可以提高產量),但是依然有吸引昆蟲的芳香氣味。其根部淺而不明顯,因此不耐旱。

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果實

其果實大約4~10公分(1.6~3.9英寸)長,色澤由黃到紅深淺不等。有時會有深色的縱向條紋。其中紅果實較酸,而橙黃色的則更甜。樹番茄比一般的番茄籽更多。果實富含維他命和鐵元素,每個果實只含40卡路里。

 

用途: 1.食用:樹番茄富含維生素A、維生素C、維生素E及各種礦物質,皮薄而多汁,平滑具韌性,較一般蕃茄稍硬,甜中帶酸,並稍具辛辣,像是混合蕃茄、百香果、奇異果的風味,口感頗為獨特;一般以果皮黃色品種果實較甜。食用方法和蕃茄相似,生食、熟食均宜,也可作果汁、果醬、果凍或沙拉,並可入藥;樹番茄外皮苦澀不能吃,必須剖開來吃。2.鳥類食餌:部分中海拔的山區,樹番茄已馴化呈野生狀態,每逢樹番茄成熟時,紅色的果實高掛在綠色的樹梢上,相當耀眼,也是鳥類相當喜歡的水果之一。

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特性:多年生常綠小喬木或有時灌木,株高約 2~3 公尺,具茸毛。葉全緣,心臟形,亦有裂葉者,葉色淺綠到深綠。花粉紅色至紫紅色,有香味。果實卵形或橢圓形,果皮黃色或紅色,皮薄,平滑具韌性,較蕃茄果實稍硬,果肉橙黃色,汁多,種子也多,風味甜中帶酸,並具辛辣味,一般以果皮黃色品種果實較甜。台灣地區需種植於海拔至少 700 公尺以上之高冷地區,平地栽培因夏至秋季氣溫過高,生長會受阻停頓,無法順利開花結果。性喜冷涼,忌高溫多濕,生育適溫攝氏 10~22 度。

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樹番茄的花

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