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苗栗客家美食 - 邱家粄條


這一次特地前往苗栗尋找傳說中的百年老店 - 邱家粄條,尋著GPS導航指引一路到達苗栗市,卻找不到邱家粄條,幾經波折東繞西晃,最後詢問在地人,原來老店已經搬家,並遇得善心人士指引,最後終於找到邱家粄條。

電 話:037-263587
地 址:苗栗市玉興街21號
 營業時間: (星期一公休)
 星期二 ~ 六:07:00 - 14:00 / 16:30 - 19:30
星期日:07:00 - 14:00

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邱家粄條歷史

 邱家粄條創始人邱昌麟,從日劇昭和年間就開始自蒸粄條,開始販售傳統客家粄條,早年並無店面,以挑擔在苗栗火車站四周兜售,還有賣水晶餃、麻糬、包子等,但主要還是以粄條為主。最早是用磨的開始把米磨成米漿後再加工成粄條。老闆將做好的整塊粄條切好,再依客人喜好做成湯、炒或拌的粄條,由於香Q軟滑,風味獨特,吃起來Q而不膩,讓人吃了還想再吃。

 因為佔地利之便,民眾進出火車站都會來碗粄條,加上邱家粄條是以道地手工製作,因此客源不絕。至今已經傳至第三代,走過七十幾年的光景。雖然人事地物的變換,但是到現在幾十年的好口味依舊未變。

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邱家粄條特色

 堅持新鮮、純在來米、純手工,為邱家粄條三大主要經營理念,同時亦堅持產品清淡、健康。邱家粄條吃起來香Q順口帶有米香,絕對不含防腐劑或添加太白粉。為堅持品質,每天只蒸兩斗米,約六十四斤粄條,都是在前一晚浸米,然後研磨成米槳,清晨再蒸煮,確保產品新鮮。另外,獨製辣椒、香蔥油也深受老饕們喜愛。

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菜單

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喜歡客家美食,所以哪裡好吃就往哪邊去,這炒粄條還不錯吃,滿滿的蛋香

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湯粄條,撲鼻的蔥花香,簡單美味

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客家小炒,酒是喜歡這鹹香的好滋味,越爵越香

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簡單美味的餐點,滿腹的回憶,吃是旅行中的美好記憶

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    王叮噹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()