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桃園大溪 - 古早味ㄟ三角湯圓


大溪老街上的老字號「金字塔三角湯圓」,不只造型很有噱頭,用料也很講究,在這充滿思古之幽情的小鎮上,讓古早味持續飄香。


金字塔三角湯圓

地址:桃園市大溪區中央路 181 號
電話:03-388-9724
營業時間:週一至週五上午九點至晚上七點,週六及週日至晚上八點

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擁有近四十年歷史的金字塔三角湯圓,老闆娘陳素梅是土生土長的大溪人,家裡原本就做餐飲小生意,在耳濡目染之下,她也擁有一身好手藝。其實,陳素梅最初開業時原本賣的也是一般的傳統湯圓,在一次機緣巧合下,接觸並學習到三角湯圓的製作方法,便改賣起三角形狀的湯圓。
陳素梅不諱言,當初主要是因為造型特別才想嘗試改變,沒想到反而一炮而紅,不只本地人喜歡,連外地遊客也慕名而來,生意好到讓原本只是騎樓下的小攤位搖身一變成為獨立店面。

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用大鐵臉盆盛裝、爐火永遠滾著的各式滷味,不論是大溪最著名的豆乾、素雞,還是豬皮、大小腸,都用獨家滷汁滾得充滿醬色,讓人光看就食指大動。

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招牌的三角湯圓,有菱有角的所以叫做三角湯圓吧!內餡的口感是沒吃過的,大概是碎肉與豬油拌出來的,帶著古早味的香氣。

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簡單的食材,濃郁的古早味香氣,這或許就是一種滿足

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