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南投縣埔里 - 胡國雄古早麵


近百年的埔里老店—胡國雄古早麵,傳統的好滋味傳承至今已經是第三代了。從日治時期的以肩挑麵擔、民國三、四十年的「腳踏車行動麵攤」…到現在位於五頓街充滿古色古香裝璜的「胡國雄古早麵」,不變的好味道依然保留農業時期的傳統:不以肉燥為調味佐料,將富彈性的手工黃麵加入豬骨熬煮的高湯中,再放上一塊具有傳統意義的里肌肉片,看似簡單的切仔麵,其滋味可一點也不馬虎!


電話:049-2990586
地址:南投縣埔里鎮仁愛路3號
 營業資訊:AM08:00~PM8:00

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胡國雄古早麵的湯頭以現代來說其實略鹹,不過這卻也是古早麵的特色之一,早期農村社會因為工作總是揮汗如雨,因此他們深信必須從食物中攝取多點鹽份,這樣才會有體力繼續接下來的工作。

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店家特別推薦的『全豬大餐 - 600元』

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滷豬尾巴,豬尾巴帶骨帶皮,吃起來有點QQ的口感

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好特別的醬料

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簡單的晚餐還不錯吃

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簡單大方的用餐環境

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菜單

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