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台南中西區 - 阿浚師魯麵

話說大魯麵,是南部喜宴中的一道菜色,也是男女雙方在迎娶過後,等待晚上喜宴的同時,在中午時間,用來招待眾親好友的一道菜.

它也是一道報喜訊的菜,大家圍著那一鍋的魯湯,在碗中先放好煮熟的麵條或米粉,然後淋上熱呼呼的大魯湯,並分送給親朋好友左鄰右舍,告訴大家我們的喜事.

時至今日,這樣的習俗與傳統依然持續著,但是這大魯麵的滋味,已經不是喜慶中獨有的菜色了,他已經成為南部人的一道小吃,今天要為各位介紹的,就是台南有名的阿浚師古早味魯麵.

地址：台南市中西區民族路2段369號
電話：06-2240344
營業時間：10:00-20:00
時段：午餐、晚餐

阿浚師魯麵就在赤崁樓斜對面，「阿浚師古早味魯麵」是由一間百年古厝翻新而成，室內用餐區仍沿用課桌椅，室外用餐區則是使用矮小的竹桌椅，讓客人可以一邊吃古早味一邊欣賞古厝風光，

這碗魯麵有點類似古早的肉羹麵，也是加了木耳、香菇、扁魚、蝦米、紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜、豬肉、肉羹等等，微微勾芡的湯頭令人胃口大開。

外帶的魯麵加上松祾的滷味，這一餐真是夠豐富