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香瓜茄(人蔘果)


英文名稱: Pepino,Pepino Melon,Melon Pear,Pepino Dulce,Sweet Pepino


學名:Solanum muricatum Ait.
Solanum mucronatum

科名:  茄科(Solanaceae)茄屬(Solanum)


別名:  香瓜梨、香水梨、天賜梨、梨瓜、長壽果、香艷茄、香艷梨、香豔芒果、金參果、紫香茄、人參果(桃園)、南美香瓜梨、楊梅(澎湖)、香瓜李(清境)


原產地: 南美安地斯山脈、秘魯、智利等地。


分佈: 澎湖縣、桃園縣拉拉山、清境農場。


用途: 1.食用:香瓜茄營養成分跟番茄相差不遠,維生含量很多,除了生吃、榨汁、製造生菜沙拉外,也可製成各種混合的營養果菜汁。據稱有降血壓及控制糖尿病的功效。2.觀賞花木:香瓜茄果型奇特少見,也可當觀賞果樹用。


莖: 常綠叢生性小灌木,直立或半直立性,株高 60~90 公分,自然分枝多,全枝披被細茸毛。


葉:葉互生,單出或三裂片或三出葉,長圓至卵圓披針形,葉長 4~10 公分,寬 2~3.5 公分,表面深綠色,背面淡綠色,側脈 5~6 對,正面主脈略突起,側脈顯著凹下,背面主脈和側脈皆顯著突起;兩面皆有茸毛,背面尤多於正面;葉柄長約 2~3.5 公分。


花:兩性花,花萼 5 瓣裂,深紫色,裂片近線狀三角形,花冠 5 瓣,徑 1~1.5 公分,淡紫色,有 5 條深紫色放射狀色塊,近花心部份帶黃色色澤,雄蕊花藥塊 8~10,直立包覆住雌蕊柱,冬至春季開花結果。


果實: 果實為漿果,卵形、圓球或橢圓形,長約 6~7 公分,寬約 4~5 公分,亦有長達 12 公分,重近 900 公克者,未熟果白綠色,成熟後桔黃色,果表帶有紫紅色或赤紫色斑紋,果肉黃色、富香氣、味美多汁,風味似甜瓜,但糖度低,酸味少,未熟果有特殊之味道,為熱帶水果類之一。

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特性:香瓜茄為常綠叢生性小灌木,從開花到採收約需 70 天,果實成熟時,外皮為淡綠或淺黃色,常有紫色條紋或斑塊點綴其間。薄薄的外皮裡側便是果肉,只要洗刷乾淨,便可跟番茄一樣啃著吃,風味跟香瓜像極了。它的營養成分跟番茄相差不遠,維生含量很多,除了生吃、榨汁、製造生菜沙拉外,也可製成各種混合的營養果菜汁。

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