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金龜樹（學名：Pithecellobium dulce），爲豆科含羞草亞科猴耳環屬植物，又稱牛蹄豆、羊公豆、洋酸角、洋皂莢、甜肉圍誕樹及甜肉圍涎樹等。本種開花時的特别香氣，常吸引大量金龜子聚集停棲於此樹，據《台灣通史》第28卷中的記載“金龜樹：以金龜多宿之，故名。”；或因本種特殊的二大二小複葉，遠看像是一隻展翅飛舞的小金龜，故而得名金龜樹。

形態特征:金龜樹是一種常綠喬木植物，中等大，樹形不規則，高約8－15米。樹皮密生皮孔，灰白色；莖表面塊裂狀，彎彎曲曲，常具瘤狀突起，有明顯的横紋；枝條通常下垂，細長柔軟；小枝具一對棘針新芽，嫩芽紅色。木材具異味。

葉:金龜樹特殊的二大二小複葉葉爲二回羽狀複葉，由4枚小葉片組合成一片複葉；羽片一對，互生，每一羽片上有小葉一對，小葉對生，在羽片及小葉着生處均具有1－2枚由托葉變態爲的針狀刺；小葉片堅紙質，腎形、橢圓形、卵狀橢圓形、長倒卵形、斜卵形、斜卵狀橢圓形或倒卵狀長圓形，基部略偏斜或鈍，頂端鈍或微凹，大小差異甚大，無毛，全緣，葉脈顯着，中脈偏於内側，背面葉脈較表面凸起，長約2－5釐米，寬約2－25毫米；羽片柄、總葉柄及小葉柄均披柔毛。

花:花爲頭狀花序，細小，常具有短的總花梗，於枝頂或葉腋處排列成狹圓錐或總狀花序式；花萼呈漏鬥狀，5裂，密披白色長柔毛，長約1毫米；花冠漏鬥狀，5深裂，淡黄、淡綠、白色或綠白色，密披白色長柔毛，中部以下合生，連雄蕊長約3－6毫米；雄蕊基部合生成單體，突出；花絲長約8－10毫米。

果:金龜樹成熟開裂中的莢果果爲莢果，條形，呈念珠狀螺鏇卷曲，膨脹，成熟時淡紅色扭曲開裂，長約10－14釐米，寬約1釐米；内藏種子6－8枚；種子黑色，包於粉紅或白色的肉質假種皮内，種柄絲狀，具有白色的種臍。