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學名： Nicolaia elatior (Jack.) Horan

科名：薑科(Zingiberaceae)火炬薑屬(Nicolaia)

別名：瓷玫瑰、菲律賓蠟薑花

原產地： 非洲、南美洲墨西哥和亞洲菲律賓、馬來西亞等地。

分布： 火炬薑喜歡陽光充足的環境，台灣中南部較適合種植。

用途： 1. 觀賞用：火炬薑花是一種優良的園林花卉，主要用途是庭園美化和鮮切花生産，瓶插時間持久，也可盆栽觀賞。作調味料。2.食用：火炬薑最普遍的用途是截取新長莖株，剝去外面老鞘，幼嫩的莖心可生吃、烹煮，或作佐料、調味香料。又 Etlingera 這屬香甜帶酸的果實，也可食用，特別適合烹飪新鮮的魚；嫩花筍可炒山產肉類，根莖可煮湯，嫩花瓣可涼拌。3. 藥用：火炬薑的葉子含有高成份的咖啡酰奎寧酸  (Caffeoylquinic acids─CQA)，包括綠原酸 (Chlorogenic acid─CGA)。綠原酸為一種抗氧化劑 (Antioxidant)，據說有抗菌、抗過瀘性病毒、抗黴菌等功效，另有聲稱它具有預防或減輕第2型糖尿病、及心臟病的作用，且其毒性低、副作用少。

葉：葉互生，2 行排列，葉片綠色，線狀披針形至橢圓形或橢圓狀披針形；葉長 30~60 公分，光滑，有光澤；基部略狹，先端漸尖，全緣，無毛。

花： 花為基生的頭狀花序，圓錐形毬果狀，似熊熊燃燒的火炬，故名火炬薑；花序在春夏秋三季從地下莖抽出，高可達 1~2 公尺，直徑約為 15~20 公分，花莖粗壯；苞片粉紅色，肥厚，瓷質或蠟質，有光澤，層層疊嶂；外圍苞片為較大，中心苞片較小呈現類似菊花的覆蓋瓦片般的重疊，開鮮紅色小花，花唇鮮紅且邊緣為黃色；花上部唇瓣金黃色，十分妖嬈豔麗，又似含苞待放的玫瑰，故又名瓷玫瑰。火炬薑常年可看到花朵的盛花期為 5~10 月。

果實： 果實為蒴果。