新北市石碇區 - 許家麵線

 

石碇烏塗里群山環繞,有烏塗溪流經其間,為石碇重要水源區與對外交通要道,居民不多,山丘上的許家麵線工廠是里內最熱鬧的觀光景點。負責人許仁評從一大早便裡裡外外忙著,緊盯著每一個流程都必須準確on在每一個節奏上。他說:「手工麵線的製作條件會因爲當日的溫度、濕度、日照時間而隨時調整,雖然過程繁複又充滿變數,但可以做出乾爽彈Q的最佳風味與香氣,這正是手工麵線的挑戰、也是市場的價值所在。」

 

地址:新北市石碇區烏塗里四分子3號

電話:02-2663-3004 、0932-129-041

電子信箱:sdnoodle223@gmail.com

營業時間:9:00~16:00(手工麵線體驗假日不限人數預約,平日10人以上才接受預約)

 

 

 

 

在山上的做麵線職人

 

 

 

 

許家麵線很Q彈好吃,以前常來買,今天也是來買麵線的

 

 

 

假日才有的流水麵線

 

 

 

越來越熱鬧的工廠

 

 

 

來的太晚沒看見曬麵線,只徒留地上的幾根麵線

 

 

 

 

 

開得燦爛的海棠花和燈籠花

 

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