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新竹縣新埔 - 味衛佳柿餅觀光農場

味衛佳柿餅觀光農場位於新竹縣新埔鎮，一字排開的曬柿場讓它成為該地相當知名的柿餅製作工廠，吸引了許多攝影愛好者到此拍攝。來到農場內不僅可以一覽曬柿的傳統景緻，看著老師傅們熟練的處理柿子，也可參與果園內的導覽解說、捏柿餅DIY體驗等活動，一嚐各種柿餅產品的滋味。

當新竹的九降風吹起，便知道柿子的季節到了。從每年九月至隔年一月皆是製作柿餅的好時機，然而柿子較易碰傷損壞，且製作過程十分繁雜且仰賴手工，從摘採、清洗、削皮、日曬等層層手續都得悉心照顧，加上早期發展上的限制，果農僅能利用陽光曝曬使柿子糖化、乾燥，稍不注意碰上雨水便發霉腐壞，產品好壞全得看天吃飯。
 

到了民國70年代，柿餅製造在乾燥機的幫助下開始大量生產，但品質和價格卻也跟著一路下滑。當時許多農民放棄種植，但味衛佳柿餅觀光農場主人卻堅持將兩百多棵柿樹留下，一方面繼續遵循古法製作柿餅，另一方面著手研發、修正乾燥柿餅的方法，產出一批批美味可口的柿餅。(旅遊網)

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
營業(開放)時間：
08:00-18:30，柿餅產季(9月至隔年1月)每天開放。
連絡電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180

河東堂前面都會有曬柿餅

路邊成熟的筆柿

休息區

削柿餅的工作區

澄

黃橙橙的柿餅，曬起來就是美

這樹上紅的柿子很甜很好吃，店家真是佛心

走累了還供應柿子茶，超貼心

而我最愛這冰棒，滿滿的柿子香

伴手禮