台南市 - 黑橋牌香腸博物館
有「台灣香腸之父」之稱的陳文輝先生用創意結合事業，打造出正港的台灣味香腸。50年代，台灣物資缺乏，肉類屬於珍貴食品，為了利於保存及方便食用，市面上僅有中式臘腸的存在，臘腸口感乾扁及重鹹，無法深得所有人的青睞。初期黑橋牌以製造販售肉鬆為主，產品僅適合當零食吃，由於銷售量一直無法有所突破，陳文輝先生著手研究改良市面上的乾鹹臘腸。他運用當日新鮮現宰豬肉醃製產品，鎖住肉汁，在調味上稍做改變，研發出現今香甜的台式香腸。由於台式香腸口感多汁飽嘴，口味獨特，在當地府城一炮而紅、聲名大噪。店面設立於台南府城五條港區烏橋仔地，”黑橋牌”因此得名。發展至今，黑橋牌旗下有許多肉類加工的相關產品，香腸仍最廣為人知、紅遍海外。
地址：台南市南區中華西路一段103號
營業(開放)時間：週一休館，週二至週日09:30~17:30，最晚入館時間17:00
電話預約：(06)2616990、(06)2616669
費用簡介：免費參觀
博物館針對經典產品「香腸」為主題將台灣豬肉養殖與加工產品作介紹，再延伸到「德意廚房」歐洲香腸為題材作生動的展示，工廠設有參觀走道可一窺香腸的製作過程。黑橋牌食品傳承傳統工藝，經過不斷的測試，在製造上將傳統與現代化科技作結合，在品質上堅持”只求進化，不許退步”的精神。於2012年設立香腸博物館，以透明化的生產技術，在顧客的監督下，維持食品的初衷。
好可愛的香腸公仔
一樓的販賣部和休息區
二樓香腸的製作和成品介紹
三樓懷舊區，這邊有復古場景可以拍照，喜歡照相的人會很開心
超好拍的
好吃的香腸和包子
交通資訊：
【大眾運輸】
於 台南火車站-南站 搭乘 藍幹線(開往安平工業區) 於 香腸博物館(新孝路口)下車
【自行開車】
北上：國道1號仁德交流道出口接182縣道(中山路)左轉→順182縣道(中山路)續行→於台1線(中華東路三段路口)向左轉→順接中華南路→於台17線(中華西路)右轉→行經安平工業區心忠路左轉→抵達
南下：國道1號永康交流道出口接台1線(中正北路)向右轉→沿台1線前進，順接中正南路→向中央路右轉順接中華北路二段→西濱公路台17線(中華西路一段路口)左轉進入中華西路二段→於安平工業區新忠路向右轉→抵達
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