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台南中西區 - 矮仔成蝦仁飯


源自日治時期的蝦仁飯,發展至今,已開立了不少專賣此項料理的店家。其中,這間「矮仔成蝦仁飯」不僅是最具代表性的店家之一,更是台南蝦仁飯的創始店。來到台南,當然不能錯過這樣的傳統美食了。

地址:台南市中西區海安路一段66號
電話:06-2201897
營業時間:8:30 ~ 19:30

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「矮仔成」店名的由來,源自於創辦人的名字「葉成」。由於葉成個頭不高,當地人取其姓為諧音,稱呼他為「矮仔成」,因此也索性將自己的綽號定為餐廳的名稱。
「矮仔成蝦仁飯」源起於1922年,葉成原本在日治時期的「明月樓」日本料理餐廳學藝,其後自行開業,由日式料理的小攤販做起。

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「蝦仁飯」,是台南著名的美食小吃。
蝦仁飯最大的特色就是飯與蝦仁分開料理,不同於混在一起炒的蝦仁炒飯,因此口味層次更加的分明。

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菜單,項目很簡單

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點個湯.燙個青菜.就是簡單美味的一餐了

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常常排隊

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再過個馬路來到斜對面的另一家集品蝦仁飯

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