薑黃
學名：Curcuma longa
科： 薑科 Zingiberaceae
別稱：寶鼎香.鬱金
分布：它原產於熱帶泰米爾納德邦、印度東南部，並適合於攝氏溫度20°C和30°C（68°F和86°F）之間和相當豐沛年降雨量以利其成長茁壯。
性味功用：薑黃味辛、苦，性溫。主要功用是破血、行氣。 薑黃破血兼理血中氣滯，入肝脾二經，善破肝脾二經的血瘀氣結功能活血化瘀、行氣止痛。
為薑科薑黃屬植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。
薑黃花
薑黃葉
薑黃根
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