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新竹縣竹北市 - 【帝王食補】薑母鴨（竹北自強分店／冬令進補／養生鍋物／帝王食補）2018.11.09

第一家帝王食補於1981年在板橋創立，憑藉著對食補的堅持、對顧客的承諾，以及對傳統飲食文化的傳承，帝王食補創辦人─田正德 先生從早期路邊攤型的販售模式，將來自故鄉的好味道傳遍整個大小巷弄，吸引著往來經過的人群聞香下馬覓食趣。

地址:新竹縣竹北市自強南路185號(竹北自強分店)
電話:(03)6578680
營業時間:下午16：00 ~ 24：00

這是一家放在口袋裡很久的名單，今日終於有機會來品嚐了，超開心

天氣變冷的時刻，總喜歡跟朋友三不五時，一起到火鍋店報到，今天跟廣播媒體界的朋友一起享受佳餚美食，這是一種幸福享受。

薑母鴨是立冬到冬至最佳的選擇，冬天來一鍋真是棒極了，祛寒

店內的裝潢簡單明亮，跟朋友一起用餐很大器

菜單.簡單大方價格實在

新品.南瓜泡芙球，好好奇味道如何

甘梅湯.酸甜鹹回甘很好入喉，吃完薑母鴨的湯後，來一杯超過癮超解膩

醬料和辣椒醬油

薑母鴨主鍋，香氣十足，一端上來就令人垂延欲滴，流口水阿

雖說是連鎖店, 但口味還真不錯. 熱呼呼的薑母鴨湯頭清甜, 香噴噴不會太鹹的湯頭, 搭配柔軟的鴨肉, 不論是沾點自製辣腐乳, 或是配上辣椒醬油, 都十分好吃。

黃金麵線.口感柔順一點都不油膩，一不小心一盤就見底了

帝王筒.新鮮魚漿加上花枝顆粒，吃的到海的味道

和風拼盤(魚漿、鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、凍豆腐、菇類、新鮮蔬菜)料多很大器的拼盤

高麗菜盤.看起來就是新鮮清甜好好吃的樣子

據網路上說帝王食補薑母鴨遵循古法，加入珍貴的複方藥材，另搭配飼養120天的紅面番鴨公、老薑及麻油一起燉煮，並以米酒引出藥材功效，屬性平溫、油而不膩的養生料理。

他們的薑母鴨是用養足120天的紅面番鴨公，堅持帝王比例: 一斤鴨四兩薑，用一拍二炒三燉工法製作，一、先拍薑，二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋淋上米酒香，三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮，才能完成美味的帝王比例薑母鴨。感覺很搞工很甘心

這是他們37年來堅持每份的帝王比例，熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨。

店家貼心的告知吃薑母鴨的三個步驟

第一湯-酒湯：初上鍋，酒香濃厚，等燒滾，酒精揮發殆盡，引出食材鮮美。
 
第二湯-薑湯：約滾煮5分鐘後，老薑中的薑辣素釋放，暖身、實在、最夠味!

第三湯-甜湯：肉吃得差不多，放入高麗菜，湯頭甘甜順口最好喝。

南瓜泡芙球.裡面包鹹蛋黃很香很Q彈，第一次吃到這麼特別的口味，可見店家真的很用心在經營

湯鍋中老薑的薑辣素釋放，暖身、實在、最夠味!老薑可說是「小人蔘」，暖身暖胃又滋補強身，真的是秋冬進補的最佳選擇。

老薑是薑母鴨的靈魂來源，瞧這麼多的老薑，就知道這一鍋是真才實料

帝王食補選用的紅面番鴨，肉質結實彈牙，非一般肉鴨軟爛，所以煮到最後最好吃，且營養價值高，富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等，尤其是鐵質含量高，是補充鐵質良好的來源，是食補最棒的選擇。

好吃Q彈新鮮的帝王筒.花枝漿丸子

帝王食補薑母鴨到處都有,分店請上他們的官網：http://bit.ly/2zvdn4j

FB粉絲頁：http://bit.ly/2zuUTB6

分店資訊列表網站：http://bit.ly/2zvdn4j
 

價位親民服務親切享受