王叮噹新的日子jhy212jhy的部落格

嘉義縣梅山 - 梅問屋(梅子觀光工廠)

大家應該都很喜歡日本的梅子產品吧!可是日本的很多梅子都是來自於嘉義的梅山，而這家梅問屋梅子元氣館為全國第一家國家認證梅子觀光工廠，特別是他們的產品之一"燒梅"，更是全國唯一用這樣的工法作成的，非常特別。地點又位於國道三號的梅山交流道下，交通非常方便。我們也很喜歡梅子的產品，趁這次南下之旅，特別安排來這裏玩，還可以了解常吃的梅子究竟是怎麼做出來的，非常有趣，偷偷告訴大家，這裏不但停車方便，免費參觀，梅子更可以大方的試吃!!!!

梅問屋位於阿里山下的梅山鄉，由1967年創立至今已有40餘年的生產外銷經驗，製梅採用日本職人的獨家技術，館內保有古早時期所用的器具以及製作方法展示，而在梅子的製造過程中，工作人員嚴格掌控梅子的鹽度、酸度、水份，須以科學的角度來調整才能貫徹絕不添加防腐劑的堅持。新鮮梅子經過清洗、脫鹽、調味等步驟後，需要進行日曬才能增加香氣與殺菌，並降低水份以達防腐作用。為了避免灰塵、蚊蟲靠近，梅問屋特地打造日曬屋，利用密閉空間隔絕外來物，既能保障食品的安全又能聚集太陽熱能加以利用。

梅問屋(梅子觀光工廠)

地址： 嘉義縣梅山鄉中山路527號
電話：0800-606060/05 262 0800
服務時間： 08:30–18:00
官網 : http://www.plummyume.com.tw/

梅子姑娘

時光隧道： 進入時光隧道，認識關於梅山的歷史故事、梅子產業的興衰史…

半邊古井

40年梅，哇!。。。這梅子已經放了四十年了，年代好久遠喔!

保留近40年的醃梅池，這裡還有約莫2層樓高的梅子洗滌池，這洗滌池大的好壯觀，磚壁上看見的盡是斑駁

在嘉義梅山一帶，已盛產梅子多年，早時候梅山的古稱，即為「梅仔坑」，這裡又以梅山的青梅，又最為著名還遠播名聲，傳達到了日本

這兒除了有古早味的梅子作為傳統的代表，現今當然有更多創新的梅子口味(數十種)，作為具現代又時尚的小零嘴啦！

這邊拍照也很美喔