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新竹縣竹北市 - 【帝王食補】薑母鴨(竹北自強分店/冬令進補/養生鍋物/帝王食補)2018.11.09


第一家帝王食補於1981年在板橋創立,憑藉著對食補的堅持、對顧客的承諾,以及對傳統飲食文化的傳承,帝王食補創辦人─田正德 先生從早期路邊攤型的販售模式,將來自故鄉的好味道傳遍整個大小巷弄,吸引著往來經過的人群聞香下馬覓食趣。

地址:新竹縣竹北市自強南路185號(竹北自強分店)
電話:(03)6578680
營業時間:下午16:00 ~ 24:00

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這是一家放在口袋裡很久的名單,今日終於有機會來品嚐了,超開心

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天氣變冷的時刻,總喜歡跟朋友三不五時,一起到火鍋店報到,今天跟廣播媒體界的朋友一起享受佳餚美食,這是一種幸福享受。

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薑母鴨是立冬到冬至最佳的選擇,冬天來一鍋真是棒極了,祛寒

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店內的裝潢簡單明亮,跟朋友一起用餐很大器

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菜單.簡單大方價格實在

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新品.南瓜泡芙球,好好奇味道如何

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甘梅湯.酸甜鹹回甘很好入喉,吃完薑母鴨的湯後,來一杯超過癮超解膩

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醬料和辣椒醬油

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薑母鴨主鍋,香氣十足,一端上來就令人垂延欲滴,流口水阿

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雖說是連鎖店, 但口味還真不錯. 熱呼呼的薑母鴨湯頭清甜, 香噴噴不會太鹹的湯頭, 搭配柔軟的鴨肉, 不論是沾點自製辣腐乳, 或是配上辣椒醬油, 都十分好吃。

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黃金麵線.口感柔順一點都不油膩,一不小心一盤就見底了

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帝王筒.新鮮魚漿加上花枝顆粒,吃的到海的味道

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和風拼盤(魚漿、鴨肉小丸子、鴨肉小菲力凍豆腐、菇類、新鮮蔬菜)料多很大器的拼盤

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高麗菜盤.看起來就是新鮮清甜好好吃的樣子

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據網路上說帝王食補薑母鴨遵循古法,加入珍貴的複方藥材,另搭配飼養120天的紅面番鴨公、老薑及麻油一起燉煮,並以米酒引出藥材功效,屬性平溫、油而不膩的養生料理。

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他們的薑母鴨是用養足120天的紅面番鴨公,堅持帝王比例: 一斤鴨四兩薑,用一拍二炒三燉工法製作,一、先拍薑,二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒,起鍋淋上米酒香,三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮,才能完成美味的帝王比例薑母鴨。感覺很搞工很甘心

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這是他們37年來堅持每份的帝王比例,熬煮出辛香甘甜、湯頭層次分明的美味薑母鴨。

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店家貼心的告知吃薑母鴨的三個步驟

第一湯-酒湯:初上鍋,酒香濃厚,等燒滾,酒精揮發殆盡,引出食材鮮美。
 
第二湯-薑湯:約滾煮5分鐘後,老薑中的薑辣素釋放,暖身、實在、最夠味!

第三湯-甜湯:肉吃得差不多,放入高麗菜,湯頭甘甜順口最好喝。

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南瓜泡芙球.裡面包鹹蛋黃很香很Q彈,第一次吃到這麼特別的口味,可見店家真的很用心在經營

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湯鍋中老薑的薑辣素釋放,暖身、實在、最夠味!老薑可說是「小人蔘」,暖身暖胃又滋補強身,真的是秋冬進補的最佳選擇。

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老薑是薑母鴨的靈魂來源,瞧這麼多的老薑,就知道這一鍋是真才實料

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帝王食補選用的紅面番鴨,肉質結實彈牙,非一般肉鴨軟爛,所以煮到最後最好吃,且營養價值高,富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等,尤其是鐵質含量高,是補充鐵質良好的來源,是食補最棒的選擇。

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好吃Q彈新鮮的帝王筒.花枝漿丸子

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帝王食補薑母鴨到處都有,分店請上他們的官網:http://bit.ly/2zvdn4j

FB粉絲頁:http://bit.ly/2zuUTB6

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分店資訊列表網站http://bit.ly/2zvdn4j
 

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價位親民服務親切享受

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