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楊梅

楊梅（學名：Myrica rubra），又稱為樹梅，楊梅是楊梅科楊梅屬喬木植物，喜濕、耐陰寒的溫帶、亞熱帶的水果樹種。

分布:產於中國大陸華東、西南，多為人工栽培。後引進至台灣、日本、朝鮮（韓國）和菲律賓等地

產期:以台灣為例，每年5月底至6月，產期稍短。產地在廣東汕頭潮陽，以及福建浙江兩省有種植。一般來說在4月中下旬會進行剪枝剪果，然後小滿前後當季，一般在端午節後過季。

藥用:《本草綱目》記載：「生津、止渴，和五臟，能滌胃腸，除煩潰惡氣。燒成灰服，斷下痢。鹽藏而服，去痰止嘔吐，消食下酒。常含一枚咽汁，利五臟下氣。干後製成屑，喝酒煎服方寸匕，止吐酒。」

形態:常綠喬木；樹皮灰色；葉革質，倒披針形或倒卵狀橢圓形，全緣或先端稍有鈍鋸齒；雌雄異株，雄花序圓柱形，紅黃色葇荑花序，雌花序卵狀長橢圓形，穗狀花序；2月開花結果，5月成熟，球形核果狀果實，密生多數囊狀體，果子有紅、白、紫三色，根據不同品種有不同種類的上品楊梅，一般鮮紅色的比較酸甜，最為成熟的標誌是紫紅色。

楊梅又名樹梅，果球形，果色有暗紅色、鮮紅色、粉紅色、白色等，因品種不同而異，汁多柔軟可口，果核堅硬，優質品種核小，光滑，被細茸毛；原始品種核大，縫合線稜起明顯，被鱗毛；常用於行道樹、庭植觀賞，果實可生食或加工用、釀酒等；其葉可製作芳香油、香精。楊梅是最常見的夏季野果，像是一顆圓形的草莓，有堅硬的果核（如桃子、李子），外觀像聚集著一層肉質狀的『珍珠』，目前在台北、新竹等地有少量的楊梅栽植，而市面上常見的蜜餞七珍梅，即由楊梅加工所製成。