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龍葵

龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜，是茄科茄屬植物。

形態

一年生草本植物，全草高30-120公分；莖直立，多分枝；卵形或長橢圓型葉子互生，近全緣；夏季開白色小花，4－10朵成聚傘花序；球形漿果，成熟後為黑紫色。漿果和葉子均可食用，但葉子含有大量生物鹼。龍葵鹼經煮仍具毒性。

異名
龍葵一名始見於《藥性論》，異名有苦菜（《唐本草》）、苦葵、老鴉眼睛草、天茄子（《本草圖經》）、天茄苗兒（《救荒本草》）、水茄、天泡草、老鴉酸漿草（《本草綱目》）、天泡果（《植物名實圖考》）等。

藥用
龍葵全草及根、種子可入藥。

藥理
龍葵提取物有抗炎作用。

性味
《唐本草》：味苦，寒，無毒。
《本草綱目》：苦微甘，滑，寒，無毒。

功用主治
清熱解毒，活血消腫。主治疔瘡、癰腫、跌打損傷等。現代有應用於癌症者。

無論在豔陽直射的空地上或樹蔭底下，台灣全島都可見龍葵的蹤跡，由於其熟透的果實黑得發亮，因此又被叫做「黑子菜」、「烏仔菜」或「烏甜仔菜」。龍葵成熟的果實可直接生食；料理方式是將其嫩莖葉汆燙後，加入蒜頭、薑和醬油拌勻食用，或者以嫩葉加上小魚乾和鹽調味做成菜湯，也可以加肉絲拌炒、煮蛋花湯，或用來煮稀飯。在原住民的社會裡，將龍葵煮湯是不錯的解酒飲料喔！就中醫的說法，龍葵具有解熱、利尿、解毒之功效，但要適量，過量會有嘔吐、拉肚子或喉嚨不適等症狀。新鮮的莖葉搗碎，可外敷消腫及治療跌打損傷。採集季節：四季皆可，以春、夏季尤佳。